26. marts 2010

Musik fra 1980'erne: Def Leppard's "Love Bites"

Vi kommer ikke uden om Def Leppard's musik, når snakken går på musik fra 1980'erne. Især fordi deres trommeslager mistede den en arm ved en trafikulykke. Jeg synes dette er et af deres bedste numre:


 
"Love Bites"

If you've got love in your sights
Watch out, love bites

When you make love, do you look in the mirror?
Who do you think of, does he look like me?
Do you tell lies and say that it's forever?
Do you think twice, or just touch 'n' see?
Ooh babe ooh yeah

When you're alone, do you let go?
Are you wild 'n' willin' or is it just for show?
Ooh c'mon

I don't wanna touch you too much baby
'Cos making love to you might drive me crazy
I know you think that love is the way you make it
So I don't wanna be there when you decide to break it
No!


Love bites, love bleeds
It's bringin' me to my knees
Love lives, love dies
It's no surprise
Love begs, love pleads
It's what I need


When I'm with you are you somewhere else?
Am I gettin' thru or do you please yourself?
When you wake up will you walk out?
It can't be love if you throw it about
Ooh babe


I don't wanna touch you too much baby
'Cos making love to you might drive me crazy

[Repeat Chorus]

[guitar solo]


Ooh yeah

 
[Repeat Bridge]


Love bites, love bleeds
It's bringin' me to my knees
Love lives, love dies


[Repeat Chorus]


If you've got love in your sights
Watch out, love bites
Yes it does
It will be hell

24. marts 2010

Lidt at lytte til: Jan Groth "Life was filled with guns and war"

I midten af 1980'erne var der musikfestival i Vorbasse.
Ikke at forveksle med Vorbasse Marked.
Der var mange forskellige bands og jeg var heldig at få
mulighed for at lave lyd et år. Jan Groth fra Norge havde lige
 udgivet en frisk vinyl plade og her et nummer derfra:

Life was filled with guns and war
and everyone got trampled on the floor
I wish we'd all been ready

Children died the day grew cold
a piece of bread could buy a bag of gold
I wish we'd all been ready

There's no time to change your mind
The Son has come and you've been left behind

A man and wife sleep in bed she hears a noise
and turns her head he's gone
I wish we'd all been ready

Two men walking up a hill one disappears and
one's left standing still
I wish we'd all been ready

There's no time to change your mind
The Son has come and you've been left behind

Life was filled with guns and war
and everyone got trampled on the floor
I wish we'd all been ready

Children died the days grew cold
A piece of bread could buy a bag of gold
I wish we'd all been ready

There's no time to change your mind
How could you have been so blind

The father spoke the demons died
The Son has come and you've been left behind.

Pladen med det blå cover havde Jan lige lavet

Den "unge" mand idag

23. marts 2010

Læs bogen: "Barndoms Venner" af Jakob Kvist


Livet forstås baglæns, men må leves forlæns. I Barndomsvenner
 hjælper Ulf Pilgaard og Ole Michelsen hinanden med
at sætte ord på, hvad det egentlig var, der foregik.

Venskabet mellem Ulf Pilgaard og Ole Michelsen går helt tilbage til
 1. klasse og har varet livet igennem. Vi hører om hvordan Ulf fik en
 karriere med folk som Preben Kaas, Jørgen Ryg og Dirch Passer.
I de tidlige 60´ere tog vennerne livtag med skuespilkunsten og dannede
et dengang meget omtalt makkerpar. Ole kvittede scenekunsten og rejste
 til Paris for at forfølge sin interesse for film. Efter en voldsom sorg
 vendte han hjem igen til 17 år som Bogart-vært og siden hen en ny
 tilværelse som ædru alkoholiker.

Næsten 60 år efter deres første nik mødtes de to en søndag aften
 i Kastrup Lufthavn. Et halvt døgn senere satte de sig til rette på en
terrasse på Mallorca for at fortælle om deres levede liv og mindes
 de mange fælles oplevelser. En rejse tilbage i erindringen,
 fuld af glæder og sorger. Smerte og munterhed går hånd i hånd,
og utallige anekdoter om levende og døde rammes ind af
eksistentielle tanker og refleksioner.

Ole's far begår selvmord da Ole er 14 år og det er Ulf's far
 som forstår begravelsen. Ole fortæller om hvordan han er kommet
 igennem kriser og om hvordan han har det med at hans datter
 er syg af kræft (Trine er siden hen død).

Dette er endnu en samtale bog om hvordan livet kan være med
sorg, glæder, depressioner m.m.

Ole har lavet et efterskrift som er værd at læse flere gange.





21. marts 2010

Visdom fra Danmark - Lidt ordsprog

Vi skal ikke glemme de danske ordsprog: 

  • Af børn og fulde folk skal man høre sandheden.
  • Af og til er det modsatte køn lidt for modsat.
  • Bajonetter er et dårligt argument.
  • Bedre tyndt øl end tomt kar.
  • Brændevin og frisk luft dør man ikke af.
  • Der er sorte får i enhver flok.
  • Elsk mig mest, når jeg fortjener det mindst, for da har jeg størst behov for det.
  • Hvad hjertet er fuldt af, flyder munden over med.
  • I krig og kærlighed gælder alle kneb.
  • Jeg er gammel nok til at vide hvad der er forkert, og ung nok til at gøre det alligevel

Visdom fra Kina - Lidt ordsprog

Forleden kom vi til at snakke om danske kontra kinesiske ordsprog.
Nedenstående nogle kinesiske af slagsen: 
  • At kysse er som at drikke te af en si. Man får aldrig nok.
  • Den, der vil flytte bjerge, begynder med at fjerne de små sten.
  • Du kan ikke hindre sorgens fugle i at flyve hen over dit hoved. Men måske kan du forhindre dem i at stoppe op og bygge rede i dit hår.
  • En fugl kommer hvert hundrede år og sliber sit næb på et bjerg. Når bjerget er slidt ned, er der gået ét sekund af evigheden.
  • Hvis du tænker for længe på det næste skridt, kommer du til at tilbringe livet på et ben.
  • Kvindens tunge er hendes sværd, og hun sørger for, at det ikke ruster.  
  • Ord er ikke andet end bobler på vand men gerninger dråber af guld.

 

19. marts 2010

En god sang her op til weekenden: ELO "Ticket to the moon"

Remember the good old 1980s?
When things were so uncomplicated?
I wish I could go back there again
And everything could be the same.

I've got a ticket to the moon
I'll be leaving here any day soon
Yeah, I've got a ticket to the moon
But I'd rather see the sunrise in your eyes.


Got a ticket to the moon
I'll be rising high above the earth so soon
And the tears I cry might turn into the rain
That gently falls upon your window
You'll never know.


CHORUS:

Ticket to the moon (ticket to the moon)
Ticket to the moon (ticket to the moon)
Ticket to the moon (ticket to the moon).


Fly, fly through a troubled sky
Up to a new world shining bright, oh, oh.


Flying high above
Soaring madly through the mysteries that come
Wondering sadly if the ways that led me here
Could turn around and I would see you there
Standing there (and I would see you there, waiting...)


Ticket to the moon

Flight leaves here today from Satellite Two
As the minutes go by, what should I do?
I paid the fare, what more can I say?
It's just one way (only one way)...

REPEAT CHORUS

REPEAT CHORUS
 

17. marts 2010

Life Is like a Box of Chocolates - Se filmen "Forrest Gump"

En af mine favorit film er fortsat "Forrest Gump". Filmen som er fra 1994 synes jeg stadig væk holder, da den indeholder så mange forskellige sider af livet og måden Tom Hanks formidler sin rolle er formidabel.
Find den i DVD stakken til ca. 30 kr og nyd hvordan en "tumpe" kan få success.

Et citat for filmen som Forrest's mor giver Forrest med ud i livet:

"Life Is like a Box of Chocolates...
 You Never Know What You're Gonna Get!"


Samling af moderne Grønlandsk musik


I forbindelse med at Atlantic Studio fyldte 10 år i oktober 2008, blev der udgivet en CD med nogle af Atlantic Music’s mest populære kunstnere. Denne opsamlingsplade er den første fra Atlantic Music, og indeholder musik lige fra Atlantic Studios første indspilning med rockgruppen Isit (1998) til Heavygruppen Arctic Spirits. Pladen indeholder 20 numre, lige fra pop med blandt andre kunstnere som Nina K. Jørgensen, Kimmernaq og Angu, hiphop med Peand-eL og TuuMotz og rock med Alter Me, DDR og X-it. Det er en meget overset plade og den kan købes via internettet.
Her får du virkelig noget for pengene og der er noget for enhver smag.


1. Malik Kleist & Mik S. Christensen – Eskimo

2. Nina – Mitallernerup Erinaa

3. Peand-eL – Eqqissitinnga

4. Liima Inui – Arnajaraq

5. DDR – Sivittorpoq

6. Kimmernaq – Puttaarunnaaq

7. Angu – Time For Time

8. Tupaarnaq – Inunnguaq

9. Alter Me – You Can’t

10. Stinne Jacobsen – Nittaallat

11. Chilly Friday – Inuiaat

12. Kishima – Suaarpagit

13. Avataq – Ilunni Piuarputit

14. Magnetic Northpole – Ulloq Naavara

15. TuuMotz – Angusaq Angineq

16. Isit – Maqaasineq

17. Tupaarnaq – Arsarnerit

18. Arctic Spirits – Pissutsit

19. X-it – Inupiloqarpoq

20. Northern Light – Night Song

Tove Ditlevsen: "De evige tre"

Var igang med at "smide" noget andet musik på min Ipod og
 faldt over Anne Linnet's: "Barndommens Gade".
Det er tekster skevet af Tove Ditlevsen.
 Jeg kan godt lide teksten til "De evige tre".
Sangen er desuden også udgivet af Anne Dorte Michelsen.
Find begge udgaver og find din egen favorit!

De evige tre.

Der er to mænd i verden
der bestandig krydser min vej.
Den ene er ham, jeg elsker,
den anden elsker mig.

Den ene er i en natlig drøm
der bor i mit mørke sind.
Den anden står ved mit hjertes dør,
jeg lukker ham aldrig ind.

Den ene gav mig vårligt pust
af lykke, der snart for hen.
Den anden gav mig sit hele liv,
fik aldrig en time igen.

Den ene bruser i blodet sang
hvor elskov er ren og fri.
Den anden er ét med den triste dag.
som drømmene drukner i.

Hver en kvinde står mellem disse to
forelsket, elsket og ren.
En gang hvert hundred år kan det ske
de smelter sammen til en.


 






13. marts 2010

Portvin - Colheita Port fra 1937 og frem

 

»Colheita er blandt mine ynglings portvine« 

For et stykke tid siden var der en artikel i avisen Børsen omkring at deres Sommeliermestre havde været igang med at tjekke diverse Colheita portvine. Vi afholdt vores egen smagning i min egen biks, hvor vi prøvede 1937, 1950 samt 1997.

Der er her tale om portvin fra Burmester, som nok især er kendt for deres Colheita-portvine, altså tawny-typer med årgangsangivelse. En Colheita må tidligst aftappes på flaske efter 7 års lagring på fad men til gengæld er der ikke nogen sidste frist for, hvornår den skal aftappes. Portvinsinstituttet kræver dog at der sendes en prøve fra fadene hvert 3. år for at kontrollere kvaliteten. Det betyder, at man stadigt kan sende helt nyaftappede flasker på markedet med meget gammel Colheita portvin. Den store fordel synes jeg ligger i at der meget sjælent er "grums" i en Colheita.
Anderledes forholder det sig med Vintage Port. En Vintage Port lagrer kun kort tid på fad hos producenten og aftappes og sælges 2-3 år efter høsten. Resten af lagringen (som kan være meget lang) skal ske i selve flasken hos én selv. Der laves kun Vintage Port af særlig gode årgange, som skal deklareres til Portvinsinstituttet. Der vil som regel altid være "grums" i bunden af en sådan flaske.

Vi prøvede som sagt 3 årgange og jeg må nok sige at Burmester Colheita 1937 - altså en vin, der er 73 år gammel er noget helt specielt. Den har meget intens duft af nødder, vanille, røg. Det er en fyldig vin med en meget flot fremtoning, der er intens, lidt røget og fyldt med lækker abrikossødme. Her er fine nøddenuancer i en næsten cremet struktur. Meget flot og intens vin som er alle pengene værd (og det er mange). Men de 2 andre er nu ikke uden evner/fylde. Jeg tror at hvis man er til portvine, så vil man kunne "falde" for dem alle 3.
1997 som ligger på en pris omkring 150,00 kr er et super godt køb for pengene.  

Vin smagning for Rotary samt Lions i Otterup

Det er nu 5. år, at jeg har stået for en vinsmagning for Ulrik Bieler
ved Otterup Bowlingcenter og Kjær & Sommerfeldt, der har fremvist
 de nye vine for Otterup Rotary Klub.
Jo flere der er med til et sådan arrangement, jo bedre,
 så jeg havde forslået af Lions også deltog.
Vi var 40 som satte os til bords klokken 18:00 og sikke en aften.
Ulrik havde tryllet i køkkenet og Malene fra Kjær & Sommerfeldt
 er med sine kun 28 år en utrolig kompetent person til
at fortælle om vinene og ikke mindst historie
 omkring vineområderne m.m.

Vi blev oplyse omkring prop kontra skruelåg kontra
Bag-In-Box vine samt ikke mindst "rejsesyge":
Hvis en vin har været ude på en rejse samt når en Bag-In-Box vin
bliver stillet i sin eventuelle holder, så bør der gå mindst
 7 dage inden vinen åbnes og drikkes. Den har behov for "hvile".


En lille starter:
Canapeer med: Tunsalat, Crosisio pølse på toast,
Oliven m/hvidløg, Páte creme samt Spansk kartoffel omelet

Vin: Raimat Cava Brut



Forret: Indbagt Pangasius Cream m/urte tapanade

Vin: Alsace - Hugel & Files -Riesling


Mellemret: Salt røget vild andebryst m/rå syltet bær på salat

Vin: La Playa, Pinot Noir


Hovedret: Rosa stegt kalve ryg på æble/løg kompot
m/pastinak kartoffel cream samt Timian glace.

Vin:
Red Diamond, Cabernet Sauvignon, Washington

Dessert:
Ostebord m/drue & frugt, brød m.m.

Vin:
Otima 20 års Portvin

Det ligner en slagmark efter en sådan middag :-)

7. marts 2010

Braiseret Okse Tværreb



Vi køber typisk 1/4 tyrekalv en gang i året og da der jo er meget blandet stykker,
så er der altid noget hvor man siger: Og hvad skal vi så bruge det til ?.
Tværreb er god til kogning til en suppe m.m. men denne gang
 prøvede jeg at braisere det i ovnen.
Det blev rimmelig vellykket og der var sovs til flere dage.

Ingredienser:

2500 g. oksetværreb
3 gulerødder
3 porrer
2 løg
2 pastinak
2 citroner
16 fed hvidløg
frisk rosmarin
Timian kviste
5 dl rødvin
5 dl vand
1 dl balsamoci eddike eller lign

salt/peber

Fjern ydrelaget af fedtet på tværreben og krydre med salt/peber.
Rens grønsagerne og skær dem groft. Læg det i en bradepande med højkant
Hvidløg, rosmarin samt timian stikkes ned ved urterne.
Læg tværreben ovenpå og tilsæt rødvin/vand.
Dæk med stanniol og giv retten 2 1/2 time ved 170 grader.
Fjern derefter stanniolen og giv retten en 1/2 time mere ved 225 grader.
Tilsæt løbne væske, da retten ikke må løbe "tør".

Hæld skyen fra og rens den for skum etc.
Reducer bal. eddiken og kom skyen ved. Reducer yderlige hvis nødvendigt.

Servering:
Skær kødet i skiver og læg det på de varme grønsager.
Kartofler eller bare godt brød nydes sammen med saucen.

NB.: Der er meget hvidløg i, men det bliver ikke "slemt" grundet den lange stege tid. (synes jeg)

3. marts 2010

Det må være forår nu i DK

Var ude at køre på Nordfyn her i starten af marts.
Ude på en mark gik denne vibe rundt, så det må være forår i DK,
 selvom der er kommet 32 cm sne i Jylland (igen)!

2. marts 2010

3 gange 18 svaner

Her i starten af februar var jeg en tur i Fåborg ved en ny kunde.
Vi kom til at snakke om at der var mange svaner som var søgt
på land grundet frosten. Kunden kunne fortælle mig at i det område,
som kan ses her via Google Maps, var der 18 svaner som var fastfrosset
i isen. Problemet var bare at de nu var skeletter grundet at især ræve
havde spist at dem. 

Billede fra Google Maps af området

Nogle af de mange sangsvaner som er gået på land
 i området omkring Otterup


Vi har fået nye sangbøger i Rotary og ved sidste møde sang vi:
 "Visen om de 18 svaner"
Komponisten er Cornelius Vreeswijk og den danske tekst er skrevet af P. Sørensen


Visen om de 18 svaner

Jeg drømte om atten svaner i nat
Og såmænd også lidt om dig.
Og du bad mig om atten kys i min drøm,
Og jeg gad ikke sige nej.
Min ven, lad mig vide, om du kunne lide,
Hvis jeg bare var vågnet, da jeg dømte du kom
Så du ingenting fik bedt mig om.


Jeg så dig skam fra mit vindu’ i går
Men du så ikke mig, min ven.
Jo, du kom her forbi mit vindu’ i går
Men forsvandt så, gud ved hvorhen.
Min ven, lad mig vide, om du kunne lide,
Hvis jeg havde slået vindu’et op en to tre,
Og du så, der var en at se.


Min drøm nu i dag, den regner det i
Og jeg gir dig min paraply.
Under den er du tryg i læ og i ly
For hver eneste utæt sky.
Min ven, lad mig vide, om du kunne lide,
Hvis jeg blot lod det regne, så du stod der konfus
Li’så våd som en druknet mus.


Og jeg drømte om atten svaner i nat
Og såmænd også lidt om dig.
Og du bad mig om atten kys i min drøm,
Og jeg gad ikke sige nej.
Min ven, lad mig vide, om du kunne lide
Hvis jeg bare var vågnet, da jeg drømte du kom,
Så du intet fik bedt mig om.

2. jule dag

Vanen tro var vi ved Ruth og Uwe 2. juledag