30. oktober 2010

Ny CD med Julie: "Closer"

Da Julie udgav CD'en Asasara var det kun titelsangen som var grønlandsk.
Closer som det nyeste skud på stammen hedder, ser jeg nok mere som en opsamling, som er piftet lidt op.
Der er to nye sange, hvor resten er genindspilninger af Julies egne sange. Hovedvægten er grønlandske tekster.
Hun har taget gæster med og det er primært en slags akustisk udgave, der er kommet ud af det.
Julie synger godt og det vil jeg ikke tage fra hende, men pladen får
mig til at tænke på de gamle Un-Plug dage fra MTV.... Ny vin på gamle flasker.
Julie forstår at lege med sproget, både det grønlandske såvel som dansk/engelsk.
Pladen er værd at lytte til, men igen... Der er efter min smag lidt for meget MTV Un-plug over det..


29. oktober 2010

Hvilken drik er kallerik/callerik ?

Hvilken drik er kallerik/callerik? Dette spørgsmål kom til mig efter
at jeg sad her i Grønland og så afsnit nummer 21 af Huset På Christianshavn. I dette afsnit (Gode Vibrationer), snakker Egon og Emma om en nabo (Gamle Bruun, der er ved at flytte) om at han nu
ikke kan få sin daglige kaffe med Kallerik og Roxy kage.

Jeg har fundet ud af at der må være tale om den svenske punch Caloric. Det er en sukkerholdig drik (caloric), hvis hovedbestanddel er arrak, der stammer fra Ostindien, hvor den fremstilles af rørsukker og ris.

At drikke punch er en gammel skik i Sverige. Lige siden Bellmans dage i 1700-tallet har man samledes omkring den festlige punchebowle. Senere blev den svenske punch markedsført i flasker. Det ene mærke efter det andet så dagens lys, og ofte opkaldte man produkterne efter nymodens opfindelser. Der var således en Elevator Punch, en Telefon Punch og en maskingevær-punch: Mitrailleuse Arraks Punch.

Mest berømt blev dog Caloric Punch, der blev lanceret af Cederlund & Söner i Stockholm i 1862. Den fik sit specielle navn efter en varmluftmaskine – en caloric. Caloric Punch kan stadig købes.

28. oktober 2010

CD fra Søren Huss: "Troen & Ingen"

Dette er en tung sag fra fynske Saybia-sangeren.
Søren har oplevet at troen på livet forsvandt. Hans kæreste og datter blev ofre for en trafikulykke.
Som den eneste overlede datteren. "Troen & Ingen" er Søren's vej tilbage til livet eller nok mere hans
desperate kamp for at genvinde troen på livet.

CD'en er åbenlys sorgarbejde på godt og på ondt.
Det er meget ærlige sange der kommer fra bunden af Søren's sjæl.
Det er Søren's solodebut og at han har valgt at skrive på dansk istedet for normal engelsk for Saybia, gør intet, tværtimod. Den måde han får beskrevet afmagt, hævnlyst og kampen for at komme videre er meget stærk.

Lyt til teksterne. Der er meget at hente... Især efter at han har valgt at lægge klynkeriet bag sig og komme videre.... Hvor svært det end måtte være...

"Som Mejslet I Massiv Granit" giver mening.....

 
 

27. oktober 2010

Aftenens menu: Dampet Skællaks

Ingredienser:

5 stk laks optøet eller en frisk fanget som vist nederst :-)

1 citron
1 hel potte dild (til at komme "ind" i fisken)


3 dl cremefraiche 18%
3 finthakket persille
1 spsk basilikum
1 spsk timian

salt og peber


Drys fisken med salt og peber og læg den i et smurt fad. Rør cremefraiche sammen med krydderurter og smag til med salt og peber. Fordel dressingen over laksen. Kom dild samt citronskiver i fisken. Sættes i ovnen ved 225 grader. 15 minutter ved stykker, forvent 35 min mindst ved en hel laks. Servers med citronbåde og små kogte kartofler.
Vi tog båndpasta med en dild/timian sovs til istedet...
Der var ikke lige nogle gode kartofler at få den dag.


Skællaksen på 5 kilo i renset stand til 50 kroner.

Det er en 1/2 liters sodavand som ligger ved siden....

Fisken før den kom i ovnen.


Tyrkisk øl: Efes Pilsen

Efes Beer Group blev grundlagt i Kalkun (Det hedder byen altså)  i 1969.
Opkaldt efter den gamle by Efesos (Tyrkisk, "Efes").
Flagskibet, Efes Pilsen, (kaldet "Efes Pilsener" på engelsk), får sin unikke smag fra ris. Den er på 5,0% og er blevet beskrevet at have en "tangy malt og humle aroma, en rig malt smag, og en bitter-sød finish, der bliver tør og humlet". Den har vundet mere end et dusin priser gennem årene. Ikke bare en ferie øl, men en øl som du roligt kan købe med hjem fra Tyskland, hvor den nu også brygges på licens.


26. oktober 2010

Digteren Axel Juel

Digteren Axel Juel fik jeg første gang kendskab til efter at have set afsnit nummer to af Matador, hvor Ingeborg læser et af hans digte:

"Jeg er hjemløs alle vegne –
en gang skal jeg hjemløs segne,
men jeg priser mine kår –
Thi der drager os så meget,
jeg er glad, jeg aldrig ejed
stundom misted den, der får."



Jeg fandet et andet digt som lyder som følgende:


Dejligst af alle glæder er

 
Dejligst af alle glæder
er glæden for slet ingenting,
ikke for noget, du kan eller vil,
glæden for intet, og glæden for alt,
glæden fordi du er til.


Dyrest af alle sorger
er sorgen for slet ingenting,
ikke for noget, du véd eller tror,
sorgen: bare fordi du er til
og går på den tågede jord.


Lykken for den, du elsker,
den dybeste lykke, hun gav,
er ikke sansernes bristende spil,
nej, det er lykken, når du er alene:
bare fordi hun er til.


25. oktober 2010

Nordfyn: Ud i naturen

En aften vi kom hjem var der en del uro i vores Carport.
Det var denne lille fyr som ikke kunne finde væk.


Med en lille sneskovl og nogle tykke handsker fik jeg
den flyttet om i haven.

Silas, Lukas og jeg er ude for at finde flint.

Franz havde givet os lov til at gå på én af hans marker.

Vi fandt en del Mikrolitter.
 Mikrolitter er små pilespidser, som vejer ganske få gram,
 og de har fungeret som spids på de pile, der har nedlagt det store dyr.




Mikrolitter






Ugens vin: "Bolla Amarone della Valpolicella Classico"

Historien om vinhuset Bolla minder om mange andre italienske vinhuses begyndelse.

I slutningen af attenhundrede tallet var Abele Bolla i fuld gang med sin lille beværtning i byen Soave, i Veneto regionen i nord-italien, hvor han naturligvis serverede sin egen vin. Det gjorde han med så stor succes, at han i 1883 grundlagde Bolla firmaet med Soave hvidvin som hovedmærke, men ret hurtigt fulgte Valpolicella og Recioto efter. Ved hjælp af dygtig markedsføring og naturligvis særlig fokusering på kvalitet frem for alt, voksede virksomheden op gennem årene, men særligt efter anden verdenskrig kom der ekstra vind i sejlene med eksport til blandt andet USA, hvor Bolla stadig er det mest foretrukne italienske vinmærke, men derudover eksporterer Bolla til yderlig 70 andre nationer.

Hver generation af Bolla familien har sat sit præg på virksomheden med sortimentsudvidelser af de klassiske vine fra Veneto regionen som Bardolino og især Amarone, der blev introduceret i 1953 og siden har været firmaets ”flagskib”, men mange andre varianter er kommet til som f.eks. specielle enkeltmarksvine, særlige druetyper som Merlot, Cabernet Sauvignon, Bianco di Custoza, Chardonnay og flere andre spændende druekombinationer.

Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2006 er fremstillet på druer fra vinmarker placeret i den øvereste del af Valpolicella Classico området i Veneto. De håndplukkede druer (75% Corvina og 25% andre lokale druer bla Rondinella) er blevet høstet i oktober 2006 og bragt til tørring i 4 måneder på små træbakker eller stråmåtter, som anbringes i særlig tørrehuse kaldet ”fruttai”. Vinen har lagret derefter 2 år på franske egetræsfade.

Bolla Amarone della Valpolicella Classico har en mørk rubinrød/granatrød farve. Duften er frugtkrydret af tørrede frugter som svesker og figner. Smagen er utrolig koncentreret frugtkrydret af tørrede svesker og lidt chokolade. Det er en vin velegnet til retter med stegt eller grillet kød retter og mellemlagrede oste. Vinen kan nydes nu, men kan også tåle at lagre mere. Vinen kan gemmes op til ca 15 år fra høståret ved optimal lagringsfaciliteter. Prisen ligger typisk på 150 kr pr flaske.

http://www.bolla.com/



Prøv at smage drikken: Raki

Raki har sin oprindelse i Tyrkiet og er en anislikør. Dette er en typisk Middelhavsområde drik.
Den minder meget om andre typer af likører som pastis, sambuca, arak, ouzo.

Den almindelige raki bliver lavet af druer, men der findes varianter produceret af frugter som fx figner.

I Tyrkiet, hvor raki er den officielle nationaldrik og "følgesvend" til meze, er den især populær at indtage med hvid ost og melon. Raki bliver oftest blandet med lige dele vand. Når vand og Raki blandes, skifter drikken fra gennemsigtig til hvid - derfor kaldes Raki med vand også løvemælk. Foruden at blande Raki med vand er det også en tradition at drikke den med en anden passende separat drik.
Jeg købte ikke en flaske med hjem, da jeg mener det let kan komme til at være det jeg kalder:
"en turistvin". Smager godt i hjemlandet, men falder til jorden i Danmark, da der ikke er den
samme stemning/atmosfære omkring den....


24. oktober 2010

Aftenens menu: Porrer Tærte

Porrer Tærte

Ingredienser:

Dej:
75g margarine
250g mel
½ tsk salt
1 æg
1-2 spsk vand

Fyld:
4 porrer
Lidt revet gulerod
Vand
salt
1 bæger creme fraiche (18%)
Lidt mælk
4 æg
1 tsk salt
Lidt Peber
2-3 spsk revet ost
150g skinketern (kan undlades)

evt pinjekerner eller mandler

Fremgangsmåde: Dej: Margarinen smuldres i melet, salt + æg + vand tilsættes og dejen æltes sammen. Den skal hvile i køleskabet en ½ time.

Fyld: Porrerne skæres i tynde skiver og koges i letsaltet vand i 5 min. Creme fraiche, æg, mælk, salt, peber og ost piskes sammen.

Dejen udrulles og en smurt tærteform beklædes med dejen. Bunden forbages i 10 min ved 200 grader. Fyldet fordeles på bunden og creme fraiche-blandingen hældes over. Bages 10-15 min. Ved 200 grader.

Mange gange skal den have 5 til 10 minutter ekstra før den er OK

Servering: alene, som tilbehør, varm eller kold. Kan sagtens fryses...

En Qallunaaq i Sisimiut - 3. del - Aurora Borealis

Nordlyset
(Set fra den nordiske mytologi)

Nordlys var noget helt speciel i følge den
nordiske mytologi.
Aserne byggede et gærde omkring midgård
for at beskutte menneskerne mod Jætterne.
Dette gærde blev, som resten af verden, bygget
at urjætten Ymer's døde krop.
Selve gærdet blev bygget af hans øjenvipper
og ses af og til langt mod nord som lyse striber
på himlen - også kaldet nordlys



















En Qallunaaq i Sisimiut - 2. del - Rundt i byen

Amaat

Jeg har ikke set denne skulptur før.
Det er en mor med sit barn som bruger en "Amaat".

Kvinder, der havde små børn, bar dem i en
barnebærepels. En Amaat.
Den varierede fra den almindelige
yderpels ved at den har en bred hætte
og den vide bagside, hvor der er plads til
barnet. Jeg har set dem blive brugt endnu.





Spejdersøen. Det er her Arctic Circle Race starter

Venter kun på at sneen skal komme

Udsigten mod præstefjeldet.

Jeg har skrevet ordet "Qallunaaq" i titel.
Ordet betyder "udefrakommende".
Det er hyppigt brugt nedsættende om især danskerne.
Heldigvis har jeg ikke selv mødt dansker hadet heroppe
selvom jeg har befundet mig hyppigt i dette prægtige
 land som gæst, første gang i 1997.

En Qallunaaq i Sisimiut - 1. del - Turen dertil

Varmen var fin i Tyrkiet og efter små 20 timer i DK gik
turen videre til Grønland

Det var lidt andet der skulle pakkes kuffert efter :-)


Norsaq afgik til tiden og det var tid til Brunche

Østkysten af Grønland

Flot er det

Så er vi ved at nå frem til Kangerlussuaq

Randen af Indlands isen ved Kangerlussuaq

Sisimiut 
Sisimiut. Vi lander om ca 30 sekunder!

20. oktober 2010

Læs bogen: "Mesteren og Margarita" af Mikail Bulgakov

Jeg har fået læst en del bøger, men ikke fået skrevet om dem. Her er én som jeg blev anbefalet
at læse af en af mine venner.

Mikhail Bulgakovs nu klassiske undergrundsroman Mesteren og Margarita indledes med et ægte kulturparnasmøde mellem redaktøren Berlioz og digteren Ivan, kendt under pseudonymet Den Hjemløse. Stedet er en park i Moskva, underforstået i Stalins Sovjet, og i tidens stalinistiske ånd er emnet for litteraternes samtale benægtelsen af Jesu eksistens. Imidlertid blander Satan, i skikkelse af den sorte magiker Woland, sig i samtalen og spår i detaljer, hvordan Berlioz får hovedet kappet af under en sporvogn.

Ordet skaber som bekendt hvad det nævner, og afhugningen af Berlioz’ hoved er startskuddet til at Woland og hans bande, der bl.a. tæller en skydegal kat, terroriserer Moskva. Og hermed hvirvles læseren for alvor ind i romanens fantastiske univers. En genstridig cirkuskonferencier får, som Berlioz, hovedet revet af under Wolands vanvittige magiopvisning: "Katten rakte hovedet til Fagot, som løftede det op ved hårene og viste det frem for publikum, og hovedet skreg fortvivlet ud over teatret: - En læge!" Vi er desuden til Bal hos Satan blandt helvedes syndere og synderinder, kjoleklædte herrer og nøgne damer, der serviceres af sorte slaver. Og vi er på hysterisk kosteskaftsridt over Moskvas tage. Hvis du som læser sukker efter metafysiske djævleblænderier, går du ikke forgæves!

Mesteren og Margarita er dog ikke en afhandling om forholdet mellem ondt og godt. Snarere vikler godt og ondt sig ind i hinanden som vækstkræfter, der ikke kan kontrolleres af sovjetisk planøkonomi. Og Jesus, der også er med i romanlegen, kan således appellere til Satan om at udfri romanens hovedpersoner. Godt og ondt taler om tingene.

Det er til syvende og sidst i litteraturen at disse kræfter udfoldes, og af den samtidige censurkultur de fortrænges. Romanens ene hovedperson, den såkaldte Mesteren, er således afvist sovjetforfatter, hvis roman om Pontius Pilatus’ fejhed ved at være lydhør over pøbelens krav om Kristi korsfæstelse løber parallelt med hovedhandlingen. Mesteren, og hans forhold til sin elskede Margarita – fortællingens romantiske heltepar – går til grunde pga. romanafslaget, men via Satans mellemkomst skaffes der oprejsning på både forfatter- og kærlighedsfronten.

Mesteren og Margarita kunne, i lighed med Mesterens Piltaus-roman, ikke se dagens lys før 1966, og forelå ikke i fuld udgave før 80’ernes Glasnost under Gorbatjov. Dette biografiske islæt skal dog ikke forhindre dig i at kaste dig over romanen først og fremmest for det ene efter det andet syrede diabolske optrin og det uhyrlige persongalleris egen skyld. En underlig bog som er svær at slippe, når man først er kommet igang.



19. oktober 2010

Tyrkiet - 9. del - Tak for denne gang

Her til slut lidt diverse

Der var lyn og torden den éne aften

Aftenbillede af lyn-oplyst himmel.

Disse "kasser" står mange steder.
Det er No-Break power.
Der er hyppigt strømsvigt, så disse generatorer starter automatisk.

Lukas var til frisør og her ses resultatet.

Generel betragtning: Jeg vil gerne se mere af Tyrkiet, 
dog vil jeg nok fravælge Alanya. Alanya har jeg set.

2. jule dag

Vanen tro var vi ved Ruth og Uwe 2. juledag