Lea laver Chowder

Lea ville ikke stå tilbage for Lukas, så hun prøvede at lave en Chowder (orientalsk suppe)

Chowder (fiskesuppe) ca. 1 kg fiskekød, gerne 3-4 forskellige slags (torsk, hellefisk, laks, sej) 250 g kammuslinger (frosne) 250 g kæmperejer 1 l fiskebouillon (vand + terninger) 100 g røget bacon i tern 2 store løg, finthakket 400 g skrællede kartofler i små terninger 300 g løse majs (frosne) 1/4 tsk safran 2½ dl piskefløde Tilbehør: brød

Bacontern svitses i suppegryden, til de er helt sprøde. Tilsæt finthakket løg, og svits indtil løgene er klare og har fået lidt farve. Tag bacon/løg-blandingen op, og lad den dryppe af i en sigte. Vand, bouillonterninger og kartofler bringes i kog i gryden, lad det koge 5 minutter. Tilsæt fiskestykkerne, og bring gryden i kog igen. Den skal endelig ikke bulderkoge, bare netop komme i kog. Tilsæt fløden, knuste safrantråde (knus dem mellem 2 skeer, så kan du få det hele med i gryden, i modsætning til hvis du bruger en morter). Når gryden netop er kommet i kog igen tilsættes majskorn og rejer/kammuslinger, og tilsidst bacon/løg-blandingen. Smag evt. med friskkværnet peber. Varm suppen igennem, men pas på - den skal ikke koge mere. Server med godt brød til.