30. november 2015

Skumhest fra Bladerballe bryghus


SKUMHEST FRA MONRAD &RISLUND

For tredje gang er Monrad & Rislund´s Pladderballe Bryghus inviteret til Kvickly Ølfestivalg, der finder sted nu og frem til den 4. juli.
Ti mindre ølproducenter byder ind med nye øl og en vinder kåres ved netafstemning.
Pladderballe Bryghus rider ind i konkurrencen på deres SKUMHEST, som er en 5,8 vol.% pale ale tilsat en visk havre til hesten og hvede for at give det flotte skum.
På etiketten læses: Med ”havtorn og ramsløg – nu uden vilde myrer”… Monrad &; Rislund synes dermed at have lagt sig i en slipstrøm af det – efterhånden knap så nye nordiske køkken.

Og de vandt igen.
De fås meget billigt i Kvickly i Otterup

29. november 2015

Bailey og jeg snuppede en morfar

Efter en bedre frokost i anledningen af min fødselsdag snuppede Bailey og jeg, en morfar :-)

27. november 2015

Juletræet tændes på Torvet i Otterup


Så blev juletræet tændt på Torvet i Otterup.


Det var kun Silas, Lea og jeg som var hjemme, så vi snuppede lidt aftensmad på Giallo Rosso

Tina har købt en krans

Tina har købt denne krans. Hun kunne heldigvis berette at den IKKE skulle op i vores hjem, men bruges til pakkeleg til en julefrokost...

26. november 2015

Årsmøde ved Rotary

Cannelloniruller med andeconfit (confit de canard). Herefter Thanks Giving
tallerken med kalkun og svampesauce og til sidst dessert med kage og chokolade

Kalkun på en anden måde end ellers.

22. november 2015

Forloren Hare

Kom i tanke om at det var 100 år siden at jeg har lavet en Forloren Hare


Ingredienser:
  Haren:
1000 gram Svinekød, hakket ca. 10 % fedt
500 gram Oksekød, hakket ca. 10% fedt
250 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
300 gram Bacon i tern
1 Æg 1 æg størrelse 2 vejer ca. 70 gram.
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
Rasp 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
    1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
  Sovsen: 1 tsk. vejer ca. 2 gram.
1 spsk. vejer ca. 6 gram.
1 dl. vejer ca. 43 gram.
200 gram Ribsgele 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
10 dl. Sødmælk 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
100 gram Margarine 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
4 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram
Kulør
   
Sådan gør du:
Tag en skål, bland alt farsen sammen, tilsæt 1 æg, salt og peber. Kom lidt mel i farsen  ikke for meget) Hæld farsen ud på bordet, bland de 2 pk. bacon i tern i farsen. Rul farsen som du ønsker haren skal se ud, og tril/form den derefter med rasp. Tag de to pk. bacon i skiver, og lig dem ud over haren. Kom til sidst haren i et stort fad som er smurt ganske lidt.

Sættes i ovnen. ½ time på 225 grader C. alm. ovn. Imellem tiden skal du lave følgende.

SOVSEN: Tag en gryde og hæld 1 liter sødmælk op i, tag 100 g smør og kom ned i mælken, tænd for kogepladen og lade smørklatten smelte nede i mælken. OBS!!! Det kan nemt brænde på. Når smørret er smeltet tilsætter du salt og peber efter smag. Derefter 1 glas ribsgele og lidt sukker. Rør godt i sovsen, tilsæt meljævning og til sidst kulør.

Nu har haren været i ovnen i ½ time. Tag den ud, og hæld al den sovs som kan være hen over den.  Sæt den i ovnen igen ½ time på 160 grader C. alm. ovn.




Sne og Æbleskiver

Så faldt den første sne i denne vinter.
Det var blevet tid til at bage æbleskiver.

Silas og Tina gik igang med pebernødder

Bailey lå og snorkede det meste af tiden

Den færdige produktion

21. november 2015

Håndbold Herrerne fra Otterup mod Køge

Efter at vi havde set HC Odense var det Otterups tur.




Det er ikke så tit vi ser kvindelige dommer.  
De gjorde det til UG og satte op til flere gange de unge mænd på plads.







Otterup tog sig sammen og vandt stort.

HC Odenses Liga Håndbold damer gæstede Otterup

Indbydelsen lød:

Vi får besøg af HC Odenses Ligadamer, som skal spille Europa Cup
mod Kroatiske WHC Zamet.
Vores egne drenge tager imod bundholdet fra Køge Håndbold,

Vi får også besøg af Kim Johansen, Søren Nielsen og Danielle Nørlev fra Nordfyns Kommune, som vil fortælle lidt om arbejdsmarked.

Inviterer kunder, ansatte, samarbejdspartnere eller gode venner med til spisningen før kampen, hvor vi hygger sammen med vores gæster fra Odense, det handler om at skabe kontakter, og god stemning i hallen.

Bielers gode køkken serverer en lækker buffet,

Lørdag d.21/11 2015, kl. 12.30
























Odense var "G" idag.  Ser ikke godt ud her ved pausen




Odense tog sig sammen efter pausen og vandt

2. jule dag

Vanen tro var vi ved Ruth og Uwe 2. juledag