Hvad er der i Suaussat (Grønlandsk suppe)

Efter at jeg i april skrev om den sæl som blev "ordnet" har nogle spurt om hvordan man laver Suaussat.

Her er en opskrift som jeg har brugt:

Ingredienser:

1 kg. sæl eller 1 kg. hval kød eller 1 kg. fårekød (fisk kan også bruges)
3 l. vand
2 porrer

1 løg
3 gulerødder
1 selleri
1 kg. kartofler (skrællet i tykke skiver)
100g. byggryn eller grødris

peber/salt

Smid det hele i en stor gryde og lad det hele koge langsom til kødet er mørt.
Hvis suppen skummer, så fjern skummet hyppigt!
(NB: Hvis der benyttes sælkød, skal der luftes ekstra ud i køkkenet)

En sang til at tude med på - Rammstein - Ohne Dich

Ohne dich (Uden dig)


Tekst © 2004 Rammstein.

Ich werde in die Tannen gehen

Dahin wo ich sie zuletzt gesehen

Doch der Abend wirft ein Tuch aufs Land

und auf die Wege hinterm Waldesrand

Und der Wald er steht so schwarz und leer

Weh mir, oh weh

Und die Vögel singen nicht mehr



Ohne dich kann ich nicht sein

Ohne dich

Mit dir bin ich auch allein

Ohne dich

Ohne dich zähl ich die Stunden ohne dich

Mit dir stehen die Sekunden

Lohnen nicht



Auf den Ästen in den Gräben

ist es nun still und ohne Leben

Und das Atmen fällt mir ach so schwer

Weh mir, oh weh

Und die Vögel singen nicht mehr



Ohne dich kann ich nicht sein

Ohne dich

Mit dir bin ich auch allein

Ohne dich

Ohne dich zähl ich die Stunden ohne dich

Mit dir stehen die Sekunden

Lohnen nicht ohne dich

Læs: Jan Kjærstad - Opdageren 3. Bind i trilogien

Så er jeg kommet igennem bind nummer 2 samt 3 af trilogien. Opdageren  er Bind 3.
Jeg ved ikke rigtig hvad jeg skal synes om især den sidste. Den fortsætter godt nok hvor nr 2 sluttede, men det var godt nok mange sider at beskrive temmelig lidt på. Slutning er meget specielt men god.

Dog var der nogle gode citater:

Aldrig har så mange haft så få at takke for så meget.


G. W. F. Hegel: Vi kan ubetinget bekræfte, at intet stort i verden er fuldbragt uden lidenskab.


Kogebog for 2 nomader og en primus....

Denne uges vin

Vi prøvede denne gang en hvidvin.

Redwood Vineyards, 2006, California, lavet på Chardonnay. 12,5% vol.

Vi blev enige om at den var noget syrlig og der skal være "etwas zum naschen" ved siden af.

Kan bruges som terrase vin, men husk den er altså temmelig syrlig...

F.U.S.K. (Fagforeningen for Utrolige Supermænd og Kvinder)

Nedenstående opfordring dumpede ind hjemme hos os for nogle dage siden og Lea har nu bestemt sig for hvad hun skal lave i sin efterårsferie. Stor cado fra mig til at det igen er lykkedes at få sat liv i de unge mennesker og give dem noget andet end videospil, mobiltelefon etc:

Spejdere søges til at give Superhelte en hjælpende hånd!



F.U.S.K. (Fagforeningen for Utrolige Supermænd og Kvinder) har lavet skrappere begrænsninger på flyve- og hviletid, så vi superhelte kan ikke længere klare opgaven med at redde Verden på egen hånd, når vi kun må flyve 15 min af gangen!


Vi har hørt, at spejdere er hjælpsomme har noget mellem ørerne og er nogle af hverdagens helte, så derfor søger vi: Utroligt modige spejdere til at hjælpe os!

 Vi sørger for at Du bliver klædt godt på til opgaven som Superhelt, og Du får en uge fyldt med vilde oplevelser, udfordringer, sjov og ansvar.

 Du kommer til at arbejde i patruljer, hvor I skal planlægge og udføre flere små forløb. Du får tips til at øge motivationen og klare konflikter i din patrulje derhjemme.

 Har du en superhelt i maven? Så tag på Port Arthur i efterårsferien og giv den gas med dine nye planvenner og alle superheltene!

Et pust fra Italien

I forbindelse med at konen var et smut i Rom (Italien), købte hun en flaske Grappa med hjem.
Normalt er Grappa ikke lige min smag, men denne gang her var drikkelig.

Fior di Latte, Cioccolate bianco e grappa, Bottega. 15% vol.

Den smager lidt i retningen af en lidt flad Baileys, men smager godt nok (jydsk for ok). Skal nydes kold.

Kammuslinger - oprindelig Jeppe Ejvind Nielsen's version

Forleden skulle vi have gæster og vi afprøvede nogle af de opskrifter fra den grønlandske kogebog, jeg tidligere har anbefalet. Nedenstående vores udgave. Det er kammuslinger som hviler på en bund af ærter og blomkål. Det er bare mums. (Retten er varm).

Fjordens dag 2009 - Klintebjerg v/Odense fjord

Ganske som vi plejer var De Blå Spejder 1Otterup i Klintebjerg for at deltage i Fjordens dag.
Det er et arrangement som nu har været der i 12 år. http://www.fjordensdag.dk/ . Der var over 20.000 gæster forbi i år.

Billede: I hele dette område var der aktiviter. Vi var i Klintebjerg.

Billede: Jeg lavede kylling på bål til aftensmad. Først bliver de kogt for at undgå sygdom og derefter bliver de grillet.

Billede: Vi overnattede i bivuak og her er udsigten fra "vinduet"

Billede: Vi har vores egen karrusel. Den udleder ingen CO/2.

Billede: Hele holdet fra turen

Billede: Vi afholder Øl-kasse stabling på tid. Skal udføres med sikkerhedsline.

Dagens Citat

"Hellere blive snydt end snyde andre"

Måske tjener man ikke så meget, som man burde kunne, men man sover bedre om natten!

Læs: Jan Kjærstad - Forføreren - En Trilogi

Under mit sidste besøg i Sisimiut, blev jeg anbefalet at prøve at læse Jan Kjærstad's trilogi.
Kjærstad (hvis navn i øvrigt udtales "Sjærsta", ikke "K-jærstad" som de fleste nok tror),
skriver om den fiktive tv-personlighed Jonas Wergeland.
Bøgerne i serien er biografier over hans liv. Forføreren er bind 1.

Bøgerne er ikke en traditionelle dannelsesromanserie. Jeg er kommet igennem 1. bind og halvvejs i bind 2. Ordet Anderledes er nok det bedste ord jeg kan bruge. Og det er meget positivt ment. Noget som jeg synes er rigtig godt i Kjærstad's skrivemetode er at en fortælling fra Jonas' voksne liv kommer ofte før én fra barndommen. Det er ofte det senere liv, der betinger det tidligste, ikke omvendt. Det er primært Jonas's TV serie "At Tænke Stort" som er omdrejningspunktet i bøgerne.
Jonas's liv som næsten er en nordisk Kama Sutra uden billeder, fortælles på en meget erotisk måde omkring hvordan drengen bliver til manden.

Bøgerne har mange referencer til Duke Ellington's musik, så der er god grund til at sætte Duke's musik på imens du læser bøgerne.

Et citat fra 1. bog er lige efter min smag. Måske kunne det være skrevet om mig ? :-)

"Hvor er det typisk dig at gå rundt og vide noget, der er så skidehamrende unyttigt!

Cross Roads - Det berømte T-Kryds i livet

Hvor tit møder vi ikke et T-kryds i livet ? Meget hyppigt, men er dér altid kun 2 veje at gå ? Skal jeg gå til højre eller til venstre ?

Er der ikke lige en lille cykelsti lige ud, som bare er svær at se ? Måske skulle man lede efter den lille cykel sti istedet for at sidde og bruge en masse tanker på om omhvorvidt højre eller venstre er bedst ?

Tænk at en fjeldvandring kan ændre så meget i ens sind

Der findes meget måder at komme i kontakt med hinanden på via internettet.
Via LinkedIn havde jeg skrevet dét som er emnet for denne tekst og kort tid efter modtog jeg nedenstående besked fra FJE med nedenstående kommentar. Jeg synes det er meget livsbekræftende:


Thorbjørn Stegelmann: Tænk at en fjeldvandring kan ændre så meget i ens sind ?


Din kommentar fik mig til at tænke på et ordsprog jeg havde på min hjemmeside om kanoture og fjeldvandring.

"Hellere sidde på fjeldet og tænke på Gud, end sidde i kirken og tænke på fjeldet"

Nu har jeg hverken ben eller kondi til at tage på vandretur mere, men da selv var afsted mente jeg det var en menneskeret og at de ansatte skulle tvinges afsted mindst 7 dage hver år!

Jeg savner virkelig disse ture og den fantastiske ro man får indvendig ved at sidde på en sten og drikke skolhed kaffe, mens solen står op.

Eller den skønne træthed, som vælter ind over en når man ved aftensmaden sidder og spiser sin frysetørrede ret og ved at, der 2 meter henne ligger en dejlig lun sovepose.

Og ikke mindst den dejlige enkelhed der er ved at hele ens liv og alle de ting man har brug for her og nu kan være i en rygsæk eller findes som hjælp og støtte fra de mennesker man er sammen med på turen. Ingen telefon, ingen computer eller afbrydelser.

Puha - jeg er sgu misundelig på dig og er næsten ved at tude ved tanken om det :-)

Lille tekst at tude med på her søndag aften

Det blev endnu engang en tekst af Lars H.U.G.


ELSKER DIG FOR EVIGT


Hvor mange gange skal der gå

Du er så tavs hvad tænker du på

Hvad gemmer dit hjerte

Du ku godt gi mig et blik

vandrer rundt i regnen

Og natten har øjne

For du er smuk nu

Ja du er smuk nu

åh for himlens skyld så luk op din blomst

For hvor jeg end står og går

Vil jeg

elske dig for evigt

Elske dig for evigt

Hvor mange gange skal der gå

Du er så tavs hvad tænker du på

Dit uskyldige ansigt

For du har skyerne med dig

Ja du har guderne med dig

åh for himlens skyld så luk op din blomst

For hvor jeg end står og går

Vil jeg

elske dig for evigt

Elske dig for evigt

Hvor mange X skal der gå

på dette rene gulv

Vi ku ha ha

ja vi ku

For hvor jeg end står og går

Vil jeg elske dig for evigt

Elske dig for evigt

Hvis jeg ku komme op i din verden

Vi ku smelte evigt sammen

Elsker dig for evigt

En Rødvin som er værd at prøve - Bellingham fra Syd Afrika

Denne gang blev det en rødvin fra South Africa - Wine of origin Western Cape.

Bellingham som er lavet på Cabernet Sauvignon Merlot druer.

Det var en vin fra 2005 med skruelåg. Vinen har en meget fyldig smag, ligger på 14 procent og kan godt snyde om hvorvidt det er en dyr eller mindre dyr vin. Vi stemte i biksen om hvorvidt den var god eller ej og den blev godkendt. Vinen er mere end bare en frikadelle vin. Prisen ligger på ca 55 kroner i DK.

Fås via Kjær og Sommerfeldt samt Rema1000

Et citat lige af min smag

Afslapning/afstressning til en gammel dansk film er altid godt.

I 1966 blev der lavet en som hedder "Dyden går amok", efter bogen af samme navn.

Vi følger 3 Københavner som tager til Hu i den mørke Jylland. De skal på jagt, men kommer aldrig igang med selve jagten. Den éne af dem kommer i det lokale arresthus for natten og om morgenen kommer præsten forbi ham ved et tilfælde.

Med glæde og længsel beretter Københavneren over for præsten om sin livshistorie og om alle de damebekendskaber han har kendt gennem tiden. Imens han remser op fortæller forfatteren i Voice Over følgende:

"Mandens hjerte er en kirkegaard, og der står friske blomster ved alle gravene.."

Så kan du jo selv ligge i det hvad du vil eller ? :-)

Se filmen eller læs bogen, begge dele er godt!

Bog anmeldelse - Passageren af Steffen Jacobsen

Det er første gang jeg har læst en dansk krimi, som kunne holde min gejst oppe hele bogen igennem.

Historien omkring en jagtulykke, som ikke helt viser sig at være dét som det kunne ligne, giver grobund for en super god historie.

Vi kommer rundt på Bjørneøen, Svaldbard og ikke mindst i Thyborøn.

En sag på 302 sider som er skrevet på et godt dansk som kan læses uden at have en større baggrundsviden om et eller andet... Kort sagt:  en god historie med en god slutning og ikke lige er til at regne ud!

Nogle simple regler til støtte for en god erhvervskarriere

Et par simple regler som jeg bruger i min virksomhed.
De står ikke i prioteret orden:


* Undlad at planlægge ”for meget”, men vær ALTID beredt !!

* Vær ærlig overfor din medarbejder og kunder, det lønner sig !!
 
* Ting tager altid længere tid end du regner med, men det kan gøres hurtigere med lidt
egen vilje

* Lyt til gode råd, men lyt mest til dig selv

* Der er ingen der hjælper dig, så gør det selv færdigt med det samme

* Følg altid en opgave til ende.

Så blev det september

Så er efteråret over os igen. Tid til mørke og fordybelse.
Jeg kom til at tænke på en meget speciel sang som Lars H.U.G. lavede for en del år siden.
Det er en blanding af Jazz digt samt hip hop/rap.

Jeg synes især om én af de sidste linje i sangen:

Svalerne flyver i himlens hav samles på talende tråde de ved ikke helt hvad det er men de længes i hjertet mod noget.

Så kan du jo selv vælge hvad det er netop du længes efter ?


SEPTEMBER


Jazzen flyder fra en ensom mand ud i den slumrende tid en prøver at løsne sit hjerte for tvivl og bitter strid

Langs poplernes knejsende stammer løber en hviskende strøm tre drenge render i græsset og strejfer en glasklar drøm

Alting kan ske

når kastanjerne falder

på September Allé

for alle må ha en at stole på

september september

du åbner dine arme

Tre piger går arm i arm i arm i træernes kølige park de hvisker med klare stemmer igen og igen og igen

At i haverne hænger der frugter og venter på en som er god alle må ha en at stole på

Alting kan ske

når kastanjerne falder

på September Allé

for alle må ha en at stole på

september september

du åbner dine farver

september september

du kommer som en ven

Svalerne flyver i himlens hav samles på talende tråde de ved ikke helt hvad det er men de længes i hjertet mod noget

Og vi går og vi går i længsel indtil vi står midt på alléen der hvor drømmene sker

Alting kan ske

når kastanjerne falder

på September Allé

for alle må ha en at stole på

september september du åbner dine arme

september september du kommer som en ven

september september du ser ikke hvad du ser ser du ?

(Voss-Garbowski-H.U.G. / Garbowski-H.U.G. 1992)