Nyholmgaard Vin i Marslev med Hatte-Damerne

Dorthe og Tina (samt en masse andre) er på vej til Nyholmgaard Vin i Marslev.
Vi skal til sommerafslutning med Hatte-Damerne

Vineriet

I 2008 blev vingårdens vineri opført og udstyret med moderne vinificeringsudstyr fra Italien.

Vineriets samlede tankkapacitet udgør 20.000 liter, og samtlige tanke er udstyret med kølestyring.

Efter høst, afstilkning og sortering, foretages vinificeringen på traditionel vis.

Alle processer, i forbindelse med fremstillingen af vingårdens vine, foregår således på vingården.

Hvert år giver sin helt egen vin, alt efter sæsonens klima og vejrlig.

Vineriet er selvfølgelig underlagt Fødevarestyrelsens kontrol.

Vinmarken

Vinmarkens areal er på 4,5 hektar.

Hovedparten, ca. 70%, er grønne druer af sorterne Solaris, Muscaris, Orion, Villaris og Mertzling. Resten er blå druer af sorterne Cabernet Cantor, Leon Millot og Rondo.

Hele vingården er indhegnet med dyrehegn. Der er plantet læbælte rundt om hele arealet, samt på tværs af arealet således at vingården er inddelt i 4 parceller.

Samlet udgør rækkernes længde ca. 15 km. hvortil der er anvendt ca. 3.100 stolper og 102 km. ståltråd.

Dina og Jan (ejerne) var vores guider

Hvidvine

NYHOLMGAARDS hvidvine er alle produceret af druer fra egen vinmark.

Hertil anvendes sorterne Solaris og Villaris.

Som hovedregel produceres hvert år 3 hvidvine nemlig:

Brillante, Dolcezza og Affabile.

Jan fortæller mangt og meget og er ikke bleg for at tilkendegive sin egen holdning.

Vist nok den eneste plukkemaskine i Danmark

"Champagne"

Vi smagte på deres forskellige vine samt en Tapas menu

Åhhh. Hvad skal vi nu vælge...

Sådan kan brugte flasker også anvendes.

Alt ialt en dejlig aften