Thorbjørn Stegelmann - Manden - Myten

31. juli 2014

Lea 18 år - Hereford Beefstouw i Odense

Leas fødselsdagsmiddag spiste vi på Hereford Beefstouw i Odense.

Her er det 3 variationer af snegle

Hummesalat

Carpaccio

500g B-Bone steak til Lukas og mig

Ribeye til Lea

I menukortet kunne vi se at deres afdeling i Kolding havde 30 års fødselsdag.

Tina og jeg fortale at det dengang var Ruben Bech som stod for det og at vi havde spist der fordi de en sommer havde Rabarber tærte på menuen og at de fik rabarber fra os.

Sjovt at se at det stadigvæk er Ruben som siden 1992 har stået for stedet. Vi må kigge forbi på et tidspunkt.

Lea 18 år - Morgen

Tiden går stærkt. Lea er nu blevet 18 år.

Lea havde for 2 år siden været med mig til et Rotary møde, hvor hun var medhjælper.

Evelyn fra Evelyn Art http://www.evelyn-art.dk havde lavet dette billede dengang og jeg aftale med Lea

at hvis hun ville vente 2 år med at få det, så var det OK med mig.

Billedet blev købt og hun fik det 2 år senere på sin fødselsdag. NB.: Hun skal stadigvæk godt lide billedet

27. juli 2014

Øl fra Italien

Det kan altså godt glæde en gammel mand som mig (45 år), når ens venner tænker på én.

De havde på deres, hver især rejse, til Italien købt noget øl med hjem. Jeg kan nemlig godt lide denne øl

Let Cuvette stegs opskrift

Dagens ret blev Cuvette steg

Det er meget enkelt.

En Cuvette steg, salt, peber, 4 dl bouillon.

Sæt ovnen på 225 grader. Gnid stegen med salt og peber. Læg stegen på risten over bradepanden. Sæt stegen midt i ovnen i 10 min.

Dæmp varmen til 160 grader og steg videre i 15-20 min.

Grillsteg evt. kødet de sidste min., hvis fedtet ikke er gyldent. Tak kødet ud af ovnen og lad det hvile i mindst 10 min.

Forskæring:
Læg mærke til muskeltrådene. De viser, at cuvetten skal skæres for, lidt skråt fra den brede ende. Skiverne skal være meget tynde.

22. juli 2014

Samsø - Blandet

Løgmark

Snart tid til at høste

Det var noget lav vandet den dag

Så kunne Lukas/Silas ikke mere den dag. Lea var ikke med, da hun jo er i Australien

Vi spiste sidste aften på Skipperly Restaurant i Ballen

Lamme Frikassé

Lukas fik en steak

Torben

Torben og den ene af hans døtre, Channie

Faldt lige over en opskrift jeg skal prøve ved lejlighed

Jeg har fået sol på mine fødder i år...

Silas og jeg har fået sol

Silas havde fået sit eget armbånd til festivallen..

20. juli 2014

Samsø - Vejr Ø

Lukas, Torben og jeg er nu på vej til en slags mini "Nak og Æd" tur.

Det kendte par var på Vejrø (udtales Vajerø) for at se om de kunne nedlægge en Muflon.

Muflonen regnes som en af de to forfædre til alle moderne tamfår.

Torben havde fået lov til at vi måtte overnatte derover.

For at vi ikke skulle blive våde sejlede Torben langsomt og efter en time var vi ved Vejrø.

Reglerne for at besøge området er:

Det er et af Stavns Fjord fredningens hovedformål, at sikre offentlig adgang til fjordområdet - dog således, at vigtige forskningsmæssige værdier ikke skades og at fuglelivet ikke forstyrres.
Fredningen forsøger at imødekomme mange forskellige interesser. Det betyder bl.a. at sejlads, jagt og fiskeri er tilladt i fjorden, og der er etableret flere fine vandrestier i fjordområdet.
Stavns Fjord er vildtreservat, og som en følge heraf, er 8 af fjordens 9 holme helt lukket for offentlig adgang. Øen Sværm er kun lukket for offentlig adgang i fuglenes yngletid (1. april - 15. juli).
I samme periode er visse strandenge, øen Lindholm uden for fjorden og størstedelen af Besser Rev lukket. Der er adgang til ørne Kyholm og Vejrø hele året.