Suaasat af Qilalugaq (Narhval)

Jeg havde fundet noget kød i Pisiffik, så det var blevet tid til at prøve at lave: Suaasat af Qilalugaq (Narhval)

Ingredienser: 1 kg fersk kød (uden ben) eller 2 kg med ben 3 liter vand 1 løg 2 dl grødris 3 gulerødder 1 lille selleri 5 til 6 kartofler salt og peber

Skyld kødet. Kom det i kogende vand. Kødet koges op og skummes hyppigt. Tilsæt salt, grødris og løg m.m.. Lad suppen koge langsomt til kødet er mørt. Smages til med salt og peber. Tips: Opskriften kan også laves på: Sæl, fugle, får, svinekød. Der kan tilsættes porrer, pastinak, majroe efter smag. Jeg kan også lidt timian i samt sennep til kødet

Så er det bare at gå igang

 Det er meget mørkt kød

 Det "grønne"

 Kødet skummes hyppigt. NB.: Man ved godt hvor i huset der bliver kogt grundet lugten

 Så skal det bare koges langsomt til kødet er mørt

Det færdige produkt. Sikke en smag. Mums. Kødet spises her med sennep.

Suppen giver en indre varm som er guld værd i den kold tid her i Grønland